Tối ưu hóa đa mục tiêu xác định thông số sấy cho cá cơm thường bằng bơm nhiệt kết hợp với bức xạ hồng ngoại

Bài viết "Tối ưu hóa đa mục tiêu xác định thông số sấy cho cá cơm thường bằng bơm nhiệt kết hợp với bức xạ hồng ngoại" trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm xác định các thông số sấy tối ưu cho cá cơm thường bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại.

Từ khóa: Sấy cá cơm, Sấy cá cơm bằng bơm nhiệt, Sấy cá cơm bằng bức xạ hồng ngoại, Phương pháp sấy bơm nhiệt, Chế biến cá cơm, Ngành thủy sản tại Việt Nam